Sambal Goreng Kentang Istimewa
0 raised
0% of €300 goal
0 contributors
2 Years running

Kebanyakan sup berdasarkan squash bertujuan untuk mengintensifkan rasa manisnya dengan cara pertama kali mengocok gula di oven https://goo.gl/hzkXxR resep putri salju. Bukan yang ini. Terinspirasi oleh makanan pembuka klasik Jepang, sup ini menyinari rasa squash yang pedas dan bersahaja dengan hanya mendidihkannya dalam kaldu dashi aromatik.

Mengapa Bekerja?

Basis cairan dashi menambahkan rasa dalam dan gurih, tapi lebih mudah dilakukan daripada kebanyakan saham lainnya. Miso dan jus lemon melengkapi rasa sup, menambahkan kecerahan dan kekayaan. Perendaman apel potong dadu sebentar di air garam mencegah pencoklatan, berarti Anda bisa membuat hiasan terlebih dahulu


Bahan

1 1/2 liter ditambah 2 gelas air, terbagi, ditambah lagi sesuai kebutuhan
1/2 ons kombu (kira-kira potongan 4 x 6 inci; lihat catatan di atas)
1/2 ons serpihan bonito parut (sekitar 3 gelas; lihat catatan di atas)
1 sdm ditambah 1 sdt minyak sayur, dibagi
1 daun bawang, putih dan hijau ringan saja, potong dadu (kira-kira 1 1/2 cangkir)
2 wortel medium, potong dadu (sekitar 1 gelas)
2 siung bawang putih sedang diiris-iris
2 (1 1/2 inci) kenop jahe, 1 knob dikupas dan diiris tipis, 1 knob dikupas dan parut halus, dibagi
1 (2 pon) squash, seperti kuri, kabocha, atau butternut, kupas, buang bijinya, dan potong dadu.
2 sendok makan pasta miso putih atau merah
1 sdm jus segar dari 1 lemon
1 sdt garam halal, ditambah lagi sesuai kebutuhan
Gunting gula pasir, jika dibutuhkan
1 apel garing besar, seperti Fuji, kupas, buang biji, dan potong dadu
1 daun besar atau 2 sedang, bagian putih dan hijau ringan saja, diiris tipis pada bias
1 sdt biji wijen panggang
1/2 sendok teh minyak wijen panggang
1 sendok teh cuka beras
Shichimi togarashi, opsional (lihat catatan di atas)

Petunjuk

1.

Kombinasikan 1 1/2 liter air, kombu, dan bonito serpihan dalam panci besar dan didihkan dengan api yang tinggi. Kurangi sampai mendidih  https://goo.gl/KxZhrQ resep sambal goreng kentang dan masak selama 5 menit. Angkat dari api, biarkan dingin selama 5 menit, lalu saring melalui saringan mesh halus. Buang padatan dan sisihkan dashi.
2.

Dalam oven atau sup panci Belanda yang besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi sampai berkilauan. Tambahkan daun bawang, wortel, bawang putih, dan irisan jahe. Masak, aduk, sampai sayuran berkilau dan baru mulai menjadi empuk, sekitar 4 menit.
3.

Tambahkan squash dan tuangkan dashi cukup ke atas untuk menutupi sayuran. Didihkan dan masak sampai sayuran kenyang, sekitar 30 menit. Menggunakan blender berdiri atau blender pencelupan, dan bekerja dalam batch jika perlu, campuran sup sampai sangat halus. Campurkan jus miso dan lemon.
4.

Kembalikan sup ke dalam panci dan kurus dengan air secukupnya untuk  https://goo.gl/8QCK5S resep opor ayam mencapai konsistensi halus dan halus. Bumbui dengan garam, tambahkan gula secukupnya, dan tetap hangat.
5.

Sementara itu, isi mangkuk sedang dengan 2 gelas air dan 1 sdt garam halal. Tambahkan apel potong dadu dan biarkan rendam selama 10 menit. Tiriskan apel dengan baik, lalu kembali ke mangkuk. Aduk dengan jahe parut, daun bawang, biji wijen panggang, minyak wijen, cuka beras, dan tersisa 1 sdt minyak sayur. Bumbui dengan garam, jika dibutuhkan.
6.

Untuk melayani, masukkan sup panas ke dalam mangkuk dan bagian atas dengan salad daun apel. Hiasi dengan shichimi togarashi, jika diinginkan.

http://mahara.hu/mahara/group/view.php?id=840

Activity highlights See all0
YOU can put this campaign on the path to success. Be first to contribute
Follow this campaign to receive updates by email.
YOU can put this campaign on the path to success. Be first to contribute

People just like you

People just like you have raised $157,000,000+ for causes they and their friends care about.

Start your own campaign